Restaurantes de Cocina de Autor. Guía de Bilbao
![OLiO - Cocina de Autor Bilbao](https://verybilbao.com/wp-content/uploads/2024/05/olio3-450x415.jpg)
Cocina de Autor
Restaurante OLiO En ese rincón de los sentidos, donde el aceite, el arte y la excelencia se funden en una…
OLiO
![El Paladar by Zuriñe Garcia - Cocina de Autor Bilbao](https://verybilbao.com/wp-content/uploads/2024/03/paladar-4-450x415.jpg)
Cocina de Autor
El Paladar by Zuriñe Garcia Zuriñe García lleva las riendas de El Paladar, el restaurante gastronómico del Puente Colgante Boutique…
El Paladar by Zuriñe Garcia
![AbOIZ - Cocina de Autor Bilbao](https://verybilbao.com/wp-content/uploads/2021/11/aboiz-13-450x415.jpg)
Cocina de Autor
El restaurante AbOIZ Cocina tradicional vasca con toques modernos Aboiz se halla en el centro de la pequeña localidad de…
AbOIZ
![99 Sushi Bar - Cocina de Autor Bilbao](https://verybilbao.com/wp-content/uploads/2020/11/99-sushi-bar-bilbao-16-450x415.jpg)
Cocina de Autor
99 Sushi Bar Restaurante de alta cocina japonesa Disfruta de la experiencia 99 Sushi Bar 99 Sushi Bar abrió su…
99 Sushi Bar
![Ola Martín Berasategui - Cocina de Autor Bilbao](https://verybilbao.com/wp-content/uploads/2019/02/patri-gastrobar-bilbao-7-450x415.jpg)
Cocina de Autor
Restaurante gastronómico Ola El cocinero guipuzcoano Martín Berasategui desembarca en el Casco Viejo de Bilbao “La naturaleza es sabia, sólo…
Ola Martín Berasategui
![Restaurante Mina - Cocina de Autor Bilbao](https://verybilbao.com/wp-content/uploads/2020/03/restaurante-mina-bilbao-9-450x415.jpg)
Cocina de Autor
Restaurante Mina MINA es un restaurante gastronómico ubicado en el corazón de Bilbao. Situado en un paseo peatonal junto a…
Restaurante Mina
¿Qué es la cocina de autor?
ES una apuesta por la creatividad de los chefs. No son platos que proceden de un país específico ni tienen una técnica culinaria fija. Se basan en la experiencia del chef, en expresar un estilo propio por medio de una propuesta personal.
Restaurantes de cocina de autor en Bilbao
En Very Bilbao descubrirás los mejores restaurantes de cocina de autor en Bilbao. Chefs de prestigio y grandes cocineros como Josean Alija, Eneko Atxa, Martin Berasategui, Fernando Canales, Unai Campo, Aitor , Álvaro Garrido, Aitor Elizegi, Abel Corral, Ricardo Perez… En Bilbao y Bizkaia tenemos grandes maestros de la cocina que atraen el mejor turismo gastronómico.
Restaurantes Estrella Michelin Bizkaia
Bilbao es una de las mejores ciudades para comer, eso lo sabe todo el mundo. ¿Pero sabes cuáles son los siete restaurantes que cuentan con Estrellas Michelín? Los inspectores de la famosa guía roja han reconocido en 2020 a 7 restaurantes de la ciudad con su prestigiosa Estrella. Y no es una decisión fácil, cada juez debe tener en cuenta la relación calidad precio, selección de la materia prima, dominio de técnicas, puntos de cocción, creatividad, servicio de sala, regularidad, etc, etc En todo el País Vasco hay 24 restaurantes con Estrellas Michelín, pero aquí verás los siete en la ciudad de Bilbao.
El chef Eneko Atxa
El cocinero Eneko Atxa, galardonado con cinco estrellas Michelin, ofrece el restaurante ENEKO, en el Palacio Euskalduna, el restaurante ENEKO en Larrabetzu, y el reconocido Azurmendi en la misma localidad.
El chef Álvaro Garrido
Álvaro Garrido, el cocinero que junto a Lara Martín gestiona el restaurante Mina en el Muelle Marzana de Bilbao. Practican una cocina de mercado, de temporada y de sabor. Su cocina está ligada al producto local y de temporada porque en él se encuentra el sabor en su máxima expresión y porque creen que deben tener un compromiso con la sostenibilidad.
El chef Josean Alija
la columna vertebral de Bilbao y que en latín antiguo se denominaba Nerva. En Nerua Guggenheim además se une la innovación con las raíces, con el entorno. Es un espacio pensado para vivir una experiencia gastronómica y cultural. La naturaleza marca los ritmos de la cocina de Josean Alija, que además se adapta a cada temporada sin censuras para hacer la cocina que siente, una cocina local que nace en las huertas, en el mar y en las granjas.
El chef Fernando Canales
Fernando Canales es un cocinero bilbaíno que puso en marcha el restaurante Etxanobe, distinguido con una estrella Michelín y dos soles de la guía CAMPSA. Recientemente ha inaugurado dos nuevos espacios en nuestra ciudad: el Atelier y la Despensa del Etxanobe. Desde 2020, de la mano de Sodexo, se enfrenta a un nuevo y apasionante proyecto: dirigir la cocina de San Mamés. Descubre cocina Made In Athletic en el Restaurante San Mamés Jatetxea
El chef Martín Berasategui
El cocinero guipuzcoano Martín Berasategui (10 estrellas Michelin) desembarca en el Casco Viejo de Bilbao. El restaurante gastronómico Ola ocupa la primera planta del hotel Tayko, y el gastrobar Patri está a pie de calle. Al frente de los fogones, Raúl Cabrera (Pintxo), que ha sido el brazo ejecutor de Martín en otras aperturas. Sin duda una garantía.
El chef Unai Campo
Unai Campo es el jefe de cocina del Restaurante Porrue. Después de trabajar en reconocidos asadores de Bizkaia y Gipuzkoa, se ha puesto al frente del local. Y se ha especializado en producto fresco de temporada a la brasa (carnes, pescados, verduras…). Los percebes o el pulpo a la brasa son deliciosos!