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Nerua Guggenheim Bilbao

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Nerua Guggenheim Bilbao

Nerua: producto y esencia

Nerua toma su nombre de la Ría del Nervión, la columna vertebral de Bilbao, que en latín antiguo se denominaba Nerva.

Con una estrella Michelin y tres soles Repsol, es un espacio pensado para vi­vir una experiencia gastronómica y cultural, donde unen la innovación con las raíces y con el entorno.

La naturaleza marca los ritmos de la cocina de Nerua, liderada por el chef Josean Alija, se adaptan a cada temporada sin censuras para hacer la coci­na que sienten, una cocina local que nace en las huertas, en el mar y en las granjas de nuestro entorno.

Su experiencia es su mejor técnica, cocina con libertad para crear placer y diversión.

Fiel a sus principios, defiende a los productores que hacen posible su objetivo: ser vanguardia e innovar sin perder el sabor de nuestras raíces.

Muina es el alma de su cocina. Núcleo, meollo y esencia.

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