Emaitza. Un proyecto gastronómico, feminista y transformador
EMAITZA es un proyecto de inserción socio-laboral de mujeres centrado en la cocina creativa, y pretende ser también una herramienta para sensibilizar y concienciar a la ciudadanía de la importancia de la sostenibilidad, el consumo responsable y el aprovechamiento de alimentos.
Con la ayuda de Errotik Cooperativa y a través de un proceso de acompañamiento profesional feminista, se ha contratado a mujeres en situación de vulnerabilidad (se entiende la vulnerabilidad como una condición impuesta a una persona por la estructura de poder de una sociedad), para que encuentren en EMAITZA una opción formativa y laboral, además de un espacio de empoderamiento individual y colectivo en colaboración con restaurantes y proyectos gastronómicos de Bizkaia.
Emaitza, un proyecto gastronómico, feminista y transformador
Eventos gastronómicos
Una vez al mes se organizará en espacios/edificios singulares de Bizkaia un evento socio-gastronómico donde el menú será diseñado por mujeres chefs y expertas gastronómicas junto con el equipo de mujeres contratadas en EMAITZA. Juntas cocinarán desde una mirada creativa para sorprendernos y despertar conciencias. Cada evento será único, nada tendrá que ver con el celebrado el mes anterior, a excepción del grupo de mujeres de EMAITZA y que los alimentos que cocinarán serán productos excedentes retirados para su venta.
Además de poder degustar la gastronomía de EMAITZA, se contará con actuaciones, charlas y producciones vinculadas al interés del proyecto.
Para iniciar esta experiencia, se ha escogido un formato itinerante POP UP por su elemento innovador y exclusivo tanto para las mujeres que participan en el proyecto como para las entidades y restaurantes colaboradores, así como también para las personas que se acerquen a degustar la gastronomía y hagan uso del servicio.
Los eventos estarán organizados con la colaboración de empresas y entidades amigas del proyecto.
Emaitza, un proyecto gastronómico, feminista y transformador
Aprovechamiento de los alimentos
El menú de cada evento estará adaptado a los productos y alimentos disponibles, ya que, cada plato estará elaborado con productos excedentes retirados para su venta, bien por su fecha cercana de caducidad o por su apariencia física, cedido por el Banco de Alimentos de Bizkaia.
Emaitza, un proyecto gastronómico, feminista y transformador
Primer evento gastronómico en colaboración son Sustraiak Catering
El primer evento gastronómico se llevará a cabo este próximo 8 de octubre en Bilborock (Mesedeetako kaia 1). A las 19:00 tendrá lugar el acto de presentación de la mano de las socias de Errotik Kooperativa, que contarán al público asistente qué es y de dónde surge esta iniciativa.
Tras la presentación todas las personas asistentes tendrán la opción de degustar los pintxos que han elaborado las mujeres de EMAITZA con la ayuda de las chef de Sustraiak Catering.
‘Animal Jane’ será la encargada de poner melodía a este primer evento de presentación. ANIMAL JANE es el pseudónimo bajo el que se encuentra, en solitario, la cantante y guitarrista bilbaína Jane Lamina, que amenizará el evento con un repertorio de piezas con instrumental acústica y letras en inglés, a medio camino entre el blues y el folk, con tintes de música americana.
– 19:00 a 20:00 Presentación de EMAITZA de la mano de Errotik Cooperativa.
-20:00 a 21:30 Degustación de la comida realizada acompañada con música en directo de ‘Animal Jane’.
EMAITZA está abierta a cualquier tipo de colaboración para poder seguir ayudando a las mujeres participantes y a alcanzar un mundo más solidario y sostenible.
Emaitza, un proyecto gastronómico, feminista y transformador
Un proyecto creado en el barrio de San Francisco
EMAITZA es una iniciativa con un vínculo muy estrecho con el Barrio de San Francisco, ya que, fue ideada y cimentada en la calle Cortes número 10 de Bilbao, en el local de la Cooperativa feminista Errotik.
Además la mayoría de las mujeres participantes viven en este barrio lleno de contrastes y abierto a la diversidad.
Es por eso que para su primer evento gastronómico, que a su vez es el evento de presentación, se ha elegido Bilborock, una antigua iglesia (La iglesia de la Merced) del siglo XVII reconvertida en centro cultural, situada entre en Casco Viejo y San Francisco.
Errotik Cooperativa
ERROTIK es una Cooperativa Feminista nacida para crear procesos innovadores desde la raíz. Gracias a un equipo interdisciplinar compuesto por personas que vienen de diferentes ámbitos como la sociología, la educación y el trabajo social, la pedagogía, el teatro, el movimiento expresivo y la comunicación, se diseñan y se ponen en marcha proyectos destinados a contribuir en la erradicación del sexismo en el contexto económico, laboral, social, cultural y educativo.
Desde una perspectiva feminista, Errotik quiere hacer frente a las dinámicas de explotación generadas por el patriarcado que afecta a las personas y al entorno, siendo su principal compromiso la lucha por los derechos de las mujeres.
Emaitza, un proyecto gastronómico, feminista y transformador
