Cena a 4 manos para el Quinto Aniversario de Brass ¡Plazas limitadas!
Para su 5 aniversario BRASS ha preparado una cena memorable.
Más info de Brass Ldo. Poza 27. Bilbao. Tfno 944 275 455
La cena será el próximo viernes 24 de noviembre y la prepararán a 4 manos Kenny (Chef de Brass) y su amigo y compañero Edgardo M Nieto, que viaja desde Mexico para estar esa noche mágica.
Edgardo era el jefe de cocina de Duplex en Bilbao, y ahora lidera la cocina de Mano de Santo en Sevilla.
El menú cuesta 50€ con maridaje de vinos y cóctel de apertura.
¡¡Reserva ya, que son Plazas limitadas!!
El Menú
Edgardo: Ostra a la mexicana, pancita crujiente y pico de gallo.
Kenny: Atún rojo con salsa miso, edamame y chips de ajo.
Edgardo: Tiradito de pez mantequilla con aguachile negro, aguacate y cebolla morada.
Kenny: Anticucho de pulpo, causa limeña y salsa chipotle.
Edgardo: Taco de magret de pato al pastor con pico de gallo de piña.
Kenny: Tataki de Wagyu a la pimienta de sechuan, chalotas, jalapeños y teriyaki balsámica.
Postres
Edgardo: Chocosnicker.
Kenny: Maracuyá curd, espuma de coco y mango en texturas.
