Disfruta de un Menú de Nochevieja en Nerua (Estrella Michelin),
el restaurante del Chef Josean Alija en el Museo Guggenheim Bilbao
Nerua Guggenheim toma su nombre de la Ría del Nervión,la columna vertebral de Bilbao y que en latín antiguo se denominaba Nerva.
En Nerua Guggenheim además se une la innovación con las raíces, con el entorno. Es un espacio pensado para vivir una experiencia gastronómica y cultural.
La naturaleza marca los ritmos de la cocina de Josean Alija, que además se adapta a cada temporada sin censuras para hacer la cocina que siente, una cocina local que nace en las huertas, en el mar y en las granjas.
Su experiencia es su mejor técnica, cocina con libertad para crear placer y diversión. Fiel a sus principios, defiende el entorno y a los productores que hacen posible su objetivo: ser vanguardia e innovar sin perder el sabor de nuestras raíces.
Muina es el alma de su cocina. Núcleo, meollo y esencia.
Nerua Avda. Abandoibarra 2, 48009 Bilbao
Teléfono 944 000 430
E-mail reservas@nerua.com
Menú de Nochevieja en Nerua
Aperitivos…
Caldo de alubia blanca y berza
Croqueta de bacalao
Bilbainito
Felipada
Mochi de pastel de cabracho
Menú…
Ostra, yema de huevo y crocante de arroz
Txangurro, arroz y koji
Alcachofas, almendra, fondo de jamón y aromáticos
Vieira, guacamole de guisante y jugo ácido de parmesano
Quisquillas, coliflor y salsa de sus huevas
Noodles de langostino, tamarindo, caldo de maíz y apio
Sopa de pan sopako, salsa negra y nata de coco
Kokotxa de bacalao con pilpil de berberechos
Gallo, jugo de langostino, limón y guindilla
Carré de cordero con puré de apio nabo
Pastel de yuca con helado de plátano
Aguacate, helado de alholva, aceituna negra y café
Bocados dulces…
Buñuelo de chocolate
Turrón clásico
Maridaje de vinos
250€
