Disfruta de un Menú de Nochevieja en Nerua (Estrella Michelin),

el restaurante del Chef Josean Alija en el Museo Guggenheim Bilbao

Nerua Guggenheim toma su nombre de la Ría del Nervión,la columna vertebral de Bilbao y que en latín antiguo se denominaba Nerva.

En Nerua Guggenheim además se une la innovación con las raíces, con el entorno. Es un espacio pensado para vivir una experiencia gastronómica y cultural.

La naturaleza marca los ritmos de la cocina de Josean Alija, que además se adapta a cada temporada sin censuras para hacer la cocina que siente, una cocina local que nace en las huertas, en el mar y en las granjas.

Su experiencia es su mejor técnica, cocina con libertad para crear placer y diversión. Fiel a sus principios, defiende el entorno y a los productores que hacen posible su objetivo: ser vanguardia e innovar sin perder el sabor de nuestras raíces.

Muina es el alma de su cocina. Núcleo, meollo y esencia.

Nerua Avda. Abandoibarra 2, 48009 Bilbao

Teléfono 944 000 430

E-mail reservas@nerua.com 

www.neruaguggenheimbilbao.com

Más info en Very Bilbao

 

Nerua Guggenheim Bilbao

 

Menú de Nochevieja en Nerua

Aperitivos…

Caldo de alubia blanca y berza

Croqueta de bacalao

Bilbainito

Felipada

Mochi de pastel de cabracho

Menú…

Ostra, yema de huevo y crocante de arroz

Txangurro, arroz y koji

Alcachofas, almendra, fondo de jamón y aromáticos

Vieira, guacamole de guisante y jugo ácido de parmesano

Quisquillas, coliflor y salsa de sus huevas

Noodles de langostino, tamarindo, caldo de maíz y apio

Sopa de pan sopako, salsa negra y nata de coco

Kokotxa de bacalao con pilpil de berberechos

Gallo, jugo de langostino, limón y guindilla

Carré de cordero con puré de apio nabo

Pastel de yuca con helado de plátano

Aguacate, helado de alholva, aceituna negra y café

 

Bocados dulces…

Buñuelo de chocolate

Turrón clásico

 

Maridaje de vinos

250€

 

Josean Alija