Pintxos en Bilbao
Hablar de Bilbao es hablar de pintxos. De barras que te hacen elegir con los ojos, de un zurito bien tirado, de txakoli frío y de esa costumbre deliciosa de ir “de uno a otro” sin necesidad de planificar demasiado. Aquí el pintxo es cultura: pequeño, rápido, sabroso y con personalidad, desde los bocados más clásicos hasta propuestas más actuales.
En esta selección reunimos bares y locales para hacer una ruta de pintxos en Bilbao como toca: sitios de toda la vida y otros con aire más urbano, perfectos para un picoteo informal, una comida a base de barra o una tarde-noche de poteo con calma.
Bares de pintxos en Bilbao y Bizkaia
Para empezar con sabor clásico y barra con oficio, aquí entran nombres como Victor Montes, Restaurante Abando, Restaurante Markina, Café Iruña y El Encuentro de San Mamés. Son de esos sitios donde el pintxo “encaja” y el plan fluye solo, tanto si vas a lo tradicional como si te dejas tentar por lo que ves en la barra.
Si te apetece un punto más urbano y de picoteo actual, tienes opciones como Clandestino, La Pizarra, San Gotardo, De Santa Rosalia, The Gallery, Gerri Taberna y Bar El Globo, además de La Olla de la Plaza Nueva, que es parada perfecta para disfrutar del ambiente y salir rodando de alegría.
Para un plan de barra con personalidad y ese rollo de “vamos a probar varios sitios”, apuntan muy bien La Bodeguita del 12, El Cargadero de Bilbao, Bar El Eme, Antxoa Taberna, El Puertito y PERITA, el bar de las gambas. Y si te apetece algo con cocina y propuesta muy marcada, también están MIO Basque Urban Food, La Destilería, La Taberna De los Mundos y Antigua Cigarrería, que encajan genial en una ruta más larga o para quedarte a cenar.
En clave de pintxo con sello propio y las mejores tortillas de patata, no faltan La cocina de Aitxu y Satistegi by Aitxu, y para rematar con plan completo (y muchas ganas de repetir), Morrocotuda y La Oka son dos nombres que funcionan especialmente bien cuando quieres barra, ambiente y ese punto de “qué gusto da comer así”.
Cómo acertar con una ruta de pintxos
Una buena ruta se hace sin prisa y con cabeza: empieza por barra, prueba dos o tres bocados, cambia de sitio y repite. Si vas en horas punta, lo mejor es ir a lo práctico: pedir, comer, moverte. Y si un sitio te engancha, perfecto: la ruta también va de quedarte donde se está a gusto.
En Bilbao, los pintxos son bocados pensados para comer en barra, con propuestas que van de lo más tradicional a lo más creativo. Una ruta de pintxos consiste en visitar varios bares y probar lo mejor de cada uno, combinando pintxos con bebida, sin necesidad de sentarse siempre a mesa.
