La Despensa de Etxanobe, especializada en producto de calidad, ofrece un Menú Especial Aste Nagusia 2018 de seis pases con el producto local como protagonista
Tras su apertura a principios de año, La Despensa de Etxanobe se ha convertido ya en uno de los restaurantes favoritos de los bilbaínos.
Más info de La Despensa del Etxanobe en Very Bilbao y en www.ladespensadeletxanobe.com
El chef Fernando Canales y el chef ejecutivo Mikel Población ofrecen el menú especial Aste Nagusia para festejar gastronómicamente una de las semanas más importantes del año.
El Menú Aste Nagusia está especialmente inspirado en el producto local, una demostración de culto al producto que se realiza cada día en La Despensa de Etxanobe. Pero han querido también dedicar un homenaje especial a la ciudad y a sus fiestas.
El menú de seis pases es un auténtico disfrute para el comensal con platos como la Ensalada de bonito, Lubina asada con holandesa de choricero o el Entrecot Dry Ager, madurado por los chefs en la cámara habilitada para ello en la entrada del restaurante, un sistema que permite personalizar el punto de maduración de la carne y adaptarlo al gusto del comensal.
La Despensa del Etxanobe Juan de Ajuriaguerra 8, Bilbao. Reserva On Line o llama al teléfono 944 42 10 71
Menú La Despensa de Etxanobe Aste Nagusia
Ensalada de bonito
Langostinos cocidos con mayonesa de kimchi
Revuelto de trufa (Tuber Aestivum)
Lubina asada con salsa holandesa de choricero
Entrecot Dry Ager
Postre
Gratén de Piña y pistacho
Maridaje
Vino Blanco, Luis Cañas FB.20017
Vino Tinto, Marqués de Vargas Rva.2014
Precio: 80€