Han pasado a la final después de competir con grandes hamburgueserías de Bilbao como: Bilboburger, Road and Roll, Bobby´s e iSabor.
Esta final se celebrará en el local Itxas Bide de Santutxu en calle Músico Arambarri n2, un único día, el 5 de febrero de 2026 a partir de las 19:00, y será la única forma de probar la propuesta del Itxas: La Miso Club, una deliciosa hamburguesa que tira al sabor Umami, con estos ingredientes:
Nuestro Brioche, Carne de vaca vieja madurada, Queso de nata gallego, Crema umami de champi, Bacon crujientísimo, Pepinillos caseros agridulces ligeramente especiados y Mayo japo cítrica.
Sobre las Hamburgueserías Itxas Bide
El Itxas Bide es un local situado en el corazón del mítico barrio de Deusto, en Bilbao.
Con más de 60 años de historia, este establecimiento forma parte de los mejores recuerdos de muchísimos bilbaínos y bilbaínas.
Actualmente, también cuenta con un local en Santutxu, en la calle Músico Arambarri 2.
En 2018, el actual equipo llegó al Itxas Bide con la idea de llevar la hamburguesa a otro nivel. Manteniendo la solera y respetando la historia del local, modernizó la oferta y la adaptó a sus propios gustos, poniendo en práctica todo lo aprendido durante su paso por la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao y su experiencia en diferentes locales de la ciudad.
Su especialidad son las hamburguesas y su maridaje. La carne que utilizan proviene de vacas locales, de entre 8 y 10 años de edad, y se madura entre 40 y 60 días, logrando así una explosión de sabores en cada mordisco.
El pan, de receta propia y elaborado en un obrador de la zona, es ideal para soportar los ingredientes que componen cada burger y potenciar los sabores con el matiz de la mantequilla tostada.
Todos los ingredientes y salsas que acompañan las hamburguesas y entrantes son elaborados en el propio local, con mucho mimo.
En cuanto al maridaje, el equipo cuenta con sumilleres especializados tanto en vino como en cerveza, capaces de recomendar la mejor opción según los gustos de cada cliente.
El establecimiento dispone de una carta de vinos diferente y una carta de cervezas con referencias locales, nacionales e internacionales.
