BARISTAS CLUB

Baristas Club

Café de especialidad, cocina cuidada y fruta y verdura 100% ecológicas en el Casco Viejo

En pleno Casco Viejo de Bilbao, Baristas Club se presenta como una cafetería de especialidad en la que el café no es lo único importante: también lo son la cocina, el producto y la manera de entender cada detalle del local.

Trabajan con una filosofía muy clara: hacer ellos mismos todo lo que pueden, desde elaboraciones de la carta hasta parte del propio diseño del espacio, y cuando no es posible, recurrir al comercio de proximidad y al mercado del barrio.

Uno de los rasgos que más destacan de Baristas Club es su apuesta por el producto fresco y de calidad, con un detalle especialmente relevante: todas sus frutas y verduras son 100% ecológicas.

No es un matiz menor, sino una auténtica declaración de intenciones que encaja con una propuesta donde el cuidado del ingrediente forma parte de la experiencia completa, desde un desayuno hasta un brunch o una pausa a media mañana.

La carta refleja muy bien esa manera de trabajar.

Hay propuestas como la tostada de aguacate con huevos, la tostada caprese, los huevos camperos revueltos, los huevos turcos, distintos sándwiches y opciones como sus deliciosos huevos Benedictine. A ello se suman zumos naturales, kombuchas, matcha, chai y una selección dulce con carrot cake, cheesecake, banana cake, cinnamon rolls o cookies caseras.

Pero si hay algo que articula la identidad del local, es el café. En Baristas Club lo trabajan con especial dedicación, formándose de manera constante, ajustando recetas y calibrando extracciones para lograr el mejor resultado posible. Esa exigencia técnica convierte la visita en algo más que un simple café rápido: aquí hay una búsqueda real de sabor, equilibrio y calidad.

Situado en Tendería 30, frente a las galerías de la catedral, Baristas Club es una dirección muy a tener en cuenta para quienes buscan desayunar o brunchear en Bilbao con una propuesta honesta, actual y muy cuidada.