El Gin Show, evento referencial de ginebras y tónicas a nivel nacional, llegaba por primera vez a Bilbao este pasado jueves 4 de abril. La agrupación empresarial BilbaoCentro celebraba la final del II Concurso de Gin&Tonic Bilbao en el espectacular marco del Palacio de Euskalduna. Allí estuvimos disfrutando del ambiente, los gintonics y charlando con amigos y grandes profesionales.
El Txoko de Gabi quedó ganador del II Concurso de Gin&Tonic Bilbao. Koldo Gomez preparó el combinado que más convenció al jurado.
Nuestro amigo Koldo Gomez del Txoko de Gabi (Henao, 9) estaba bastante nervioso cuando charlamos con él momentos antes de la gran final, pero preparó con artesanía ante un exigente jurado su ya famoso KE GIN&TONIC por el humo te diré donde está el fuego. Con soplete prendió unas láminas de madera de cedro para ahumar el interior de las copas de balón, utilizando la exclusiva Tanqueray Malacca Limited Edition (sólo 160 botellas en la zona norte) infusionada con semillas de cardamomo, acompañada de un licor de jenjibre llamado Domaine de Cantón y abrazado por la envoltura de una mandarina. Todo ello en danza de burbujas de la Schweppes tradicional y unos hielos secos y duros.
El resultado: un espectacular Gin&Tonic que ha sido premiado como el mejor Gin&Tonic de Bilbao, nada menos. Y eso que la competencia era dura: Jaret Arias del Dry and Cool, Jon Lladó del Style, Joseba Arceluz de Studio 48 y Santiago Dominguez del Kanpantxu.
