En la foto superior Rodrigo Peñalba en el Restaurante Poketxu de Bilbao
Poketxu y hostelería por el clima
Aplaudimos el compromiso de Poketxu contra el cambio climático
El proyecto “Hostelería Por El Clima” reconoce su esfuerzo y compromiso ¡Primer y único caso reconocido en Bizkaia!
Poketxu se convierte en el quinto caso de éxito de Hostelería Por El Clima, el proyecto que impulsa la acción contra el cambio climático en el sector de la hostelería.
Con la colaboración estratégica de Coca-Cola y con Hostelería de España como partner nacional. www.hosteleriaporelclima.es
Profesionales jóvenes, conscientes del cambio en los modelos de producción y consumo y comprometidos en minimizar las emisiones de CO2 desde la concepción de su negocio.
El restaurante Poketxu, en Bilbao, ejemplifica a la perfección esta nueva generación de hosteleros que pisa con fuerza y que representa una nueva forma de entender la hostelería en la que la juventud, la innovación gastronómica y el compromiso ambiental se unen para ofrecer al consumidor actual, más exigente y más cuidadoso con su salud y con la del planeta, una oferta atractiva en un entorno muy cuidado y en el que todos los detalles han sido seleccionados teniendo en cuenta criterios de sostenibilidad.
Lee el artículo completo en la web oficial de Hostelería por el clima
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gran parte de la madera utilizada en el interior del local es reciclada y todos sus envases son biodegradables y compostables. Poketxu Bilbao
Poketxu Bilbao
Zumos de colores naturales y 100 % prensados en frío in house. Poketxu Bilbao
Poketxu Bilbao
¿Qué es Poketxu?
Rodrigo, Daniel y Héctor Peñalba son tres hermanos dedicados al negocio de la hostelería. Cuando se plantearon abrir el restaurante a finales del 2019 junto a Abel Martínez, responsable del marketing y diseño gráfico del negocio, y Alberto Merchán, socio del proyecto, desde el primer momento tuvieron en cuenta criterios que cuidaran el medio ambiente y contribuyeran a que su huella ambiental fuese mínima.
Poketxu es una nueva ola de restauración que nace en el centro de Bilbao para comerse el mundo.
Inspirados por el poke. Una especialidad hawaiana, sana y versátil, con un alto valor nutricional y servida en bol. Un plato reinterpretado, en ocasiones, de forma 100% original y, en otras, mezclado con toques e ideas de la cocina tradicional vasca para sorprender y conquistar a todos.
Son pura osadía. Una apuesta sincera por la calidad, el diseño y la innovación en el mundo de la gastronomía. Plasmada desde el inicio en sus pokes y también en toda su carta. Sándwiches y ensaladas de autor, originales y elaboradas con productos locales y de calidad. Zumos de colores naturales y 100 % prensados en frío in house. Desayunos energéticos en formato superbowl para afrontar el día con una sonrisa. Y tartas 100% de Bilbao, cervezas artesanas del País, sorprendentes vinos, agua mineral comprometida con el planeta…
Todo para llevar o para disfrutar con quien tú quieras en un espacio único.
Son poke+bar. Una combinación perfecta para sorprender a tu paladar a cualquier hora, desde el desayuno hasta la cena. Y también para pedir lo de siempre en la barra o en las mesas de un lugar totalmente distinto.
Ven, entra, sube, pasa, llama, queda, elige, pide, coge, lleva, pilla, prueba, mira, reserva, sonríe y repite.
¡Nos vemos en Poketxu!
Poketxu C/ Gregorio de la Revilla 25 – Plaza Indautxu (dentro de PANGEA The Travel Store). 48010 Bilbao
Teléfono 94 434 01 04
Web www.poketxu.com
E-mail info@poketxu.com
