99 Sushi Bar Bilbao
Gunkan 99 Sushi Bar, con Erizo, Tartar de Toro y Caviar ©nines minguez
Descubre las novedades de 99 Sushi Bar Bilbao para esta temporada
Inaugurado en septiembre de 2020 y tras el parón por la pandemia, 99 Sushi Bar Bilbao reabrió sus puertas en primavera.
Ubicado en la calle Ercilla 37 (Junto al Hotel Ercilla), este referente de la alta gastronomía japonesa destaca por una propuesta gastronómica donde la excelencia del producto es el principal protagonista de un recetario japonés que combina las elaboraciones tradicionales con creaciones más vanguardistas e innovadoras.
99 Sushi Bar Bilbao despliega en su carta una extraordinaria propuesta avalada por el prestigio que le otorga la forma de entender la gastronomía desarrollada a lo largo de los años el Grupo Bambú.
Para esta nueva temporada, 99 Sushi Bar Bilbao incorpora a su carta novedades como los Berberechos Aojiso elaborados al vapor con Caldo Tentsuyu y Aojiso; o el Gunkan 99 Sushi Bar, con Erizo, Tartar de Toro y Caviar, entre otros.
Excepcionales creaciones que se unen a platos emblemáticos como las Gyozas de jabalí con cebolla caramelizada, queso de Arzúa e infusión de castaña pilonga; el icónico Bacalao Negro de Alaska, gratinado con dos capas de miso rojo; el buey de la raza japonesa Wagyu, o los manjares de temporada como el erizo.
Capítulo aparte la extraordinaria selección de Nigiris fríos y templados o la variedad de pescados, tanto nacionales como internaciones, empleados en las elaboraciones de Sushi y Sashimi.
No hay que olvidar su increíble bodega que alberga cerca de 250 referencias nacionales e internacionales.
Una puesta en escena que, tanto por la estética como por la profesionalidad del equipo, se identifica con la esencia de las mejores embajadas de la cocina japonesa de fusión en nuestro país.
99 Sushi Bar Bilbao
Berberechos Aojiso ©nines minguez
99AtHome
Además en Bilbao continúa funcionando 99AtHome, el servicio de Take Away y entrega a domicilio desarrollado el año pasado por el Grupo Bambú y que tuvo una gran acogida por parte del público.
Todos los platos de 99AtHome se elaboran en el momento de su pedido con ingredientes de la máxima calidad y el servicio se brinda con todas las garantías habituales del Grupo.
99 AtHome se puede encargar directamente desde la app 99 Sushi Bar disponible en App Store y GooglePlay y desde la www.99sushibar.com
Los pedidos deben hacerse al menos con un día de antelación y se da la posibilidad de recogida en restaurante o entrega en domicilio.
La carta incluye los platos emblemáticos de 99 Sushi Bar, como Tempura de langostino tigre, Gunkan de cangrejo real de Alaska, Tartar de atún macerado o Entraña de buey wagyu, entre otros muchos. La propuesta se completa con una carta de vinos (hasta 8 blancos y champagnes y 4 tintos).
99SushiBarAtHome
Sobre Grupo Bambú
El Grupo Empresarial Bambú comenzó su andadura dentro del mundo de la restauración hace más de catorce años.
Desde entonces, ha abierto en Madrid cinco restaurantes (19 Sushi Bar, 99 Sushi Bar PONZANO, 99 Sushi Bar HERMOSILLA, 99 Sushi Bar MORALEJA y 99 Sushi Bar EUROBUILDING), uno en la Ciudad Condal, 99 Sushi Bar BARCELONA, uno en Málaga, 99 Sushi Bar MARBELLA, en el complejo Anantara Villa Padierna Palace Resort, uno en Bilbao, 99 Sushi Bar BILBAO, y los internacionales, 99 Sushi Bar ABU DHABI y 99 Sushi Bar DUBAI.
99 Sushi Bar Bilbao
