Brass Catering

Disfruta en tu casa de un delicioso Menú de Navidad con Brass Catering

¿Te da sudores solo pensar en preparar la comida de Navidad? ¿Te viniste arriba y dijiste que la Nochevieja se celebraba en tu casa?…

Ahora que se acercan las fechas la preparación te viene grande… y lo sabes. Para empezar no te apetece cocinar, no tienes ni idea de qué servir, y lo último que quieres es ir a la compra en estas fechas. ¡Cómo te entendemos!

Que no cunda el pánico, solo tienes que llamar o escribir a BRASS y ellos se encargan de que sigas quedando como un rey o reina en estas fiestas.

BRASS es una empresa especialista en catering que te llevará a casa deliciosos platos navideños. O puedes recogerlos en su Obrador de Las Arenas (Getxo).

¡No lo dudes! ¡Contacta con ellos!

Teléfono de contacto 688 739 994 y Mail: patriciagbrass@outlook.es

 

Al centro

  • Ensaladilla Rusa de bogavante (para 4 pax.) 8 € /ración
  • Salpicón de pulpo y gambas con vinagreta (mínimo 4 pax.) 12,50 €
  • Foie Gras de Pato del Perigord al armagnac en bote sellado (100 gr.) 20 €
  • Blok de foie gras de pato del perigord Mi-cuit (30 %) (500 gr.) 35 €
  • Txangurro a la donostiarra 30 €/ración
  • Txangurro frío con su vinagreta 25 €/Ración
  • Salmón marinado casero al eneldo y trufa: Tacos (100 gr.) 10,50 €
  • Tartar de salmón con alcaparras y cebolleta (100 gr.) 12,50 €
  • Steak tartar hecho en casa (mínimo 6 personas) 15 €
  • Embutidos y Quesos:
  • Mortadela trufada (100 gr.) 8,50 €
  • Bresaola (90gr.) 10 €
  • Antipasto (120gr.) 10 €
  • Jamón ibérico Bellota (100 gr.) 12 €
  • Quesitos caprino de cabra francés (cajita 12 unidades) 30 €

 

Para empezar

  • Pimientos rellenos de txangurro (mínimo 10) 2,50 € / pieza
  • Pimientos rellenos de Chipiron (mínimo 10) 2,00 € / pieza
  • Pimientos rellenos de gambas y setas (mínimo 10) 1,80 € / pieza
  • Croquetas De txangurro (mínimo 6 ud.) 1,50 € ud.
  • Croquetas de jamón ibérico 1,30 € ud.
  • Croquetas de chorizo ibérico 1,30 € ud.

 

Sopas y Cremas (mínimo para 10 pax.)

  • Consome de ave con huevo y fideos (1/2 litro) 6 €
  • Crema de marisco (1/2 litro) 9 €
  • Crema fina de vichysoisse (1/2 litro) 6 €
  • Crema de porrusalda de calabaza (1/2 litro) 6 €
  • Crema de hongos boletus y aceite de trufa (1/2 litro) 9 €
  • Sopa de Kale, espinacas y guisantes (1/2 litro) 6 €

 

Carnes, aves y caza

  • Carrilleras estofadas al vino tinto con ciruelas pasas 22 € / ración (mínimo 6 raciones)
  • Roastbeef asado de ternera con salsa al oporto 200 gr. / 12,50 € (mínimo 5 raciones)
  • Carrilleras de cerdo ibérico a baja temperura con orejones y su glaseado 200 Gr / 20 € ración
  • Pavo francés de Bresse asado por encargo 125 € / pieza (4-4/5 kg aprox.)
  • Terrina de Pintada y pistachos (500 gr.) 18 €
  • Ragú de ciervo al bourguignon (mínimo 10 raciones) 14,50 € / ración
  • Pierna de Cordero Lechal asado a baja temperatura con romero (600 gr.) 30 €
  • ½ Cordero lechal asado con su jugo Consultar
  • Capón de Vendée deshuesado relleno de foie piezas enteras (3kg.) 120 €
  • Muslo de pintada deshuesado relleno de hongos y setas 12 € / ración (200 gr) (mínimo 8 raciones.)

 

Pescados

  • Bakalao pilpil o Bizkaina 24 €/ración Pil-pil con hongos boletus 28 € mínimo (6 raciones)
  • Chipirones en su tinta 22 €/ración (mínimo 10 raciones)
  • Merluza rellena de gambas y puerro con salsa marinera o de chipis. (mínimo 8 raciones) 24 €/ración

 

Extras

  • Pan de masa madre de nuestro obrador saturio (consultar variedades)
  • Tostaditas para el foie (bolsita) 4,50€
  • Mantequilla de finas hierbas casera (tarrito) 2,50 €
  • Tapenade de olivas negras 3,00 €
  • Tapenade de tomate italiano 4,00 €
  • Pesto casero (ideal para los quesitos de cabra) 3,50 €
  • Mermelada de pimientos asados (ideal para los quesitos de cabra) 4,00 €
  • Mermelada de calabaza y vainilla (ideal para el foie) 4,00 €
  • Pure de patata trufado 10€
  • Pure de boniato 7€
  • Pure de castañas 8,50 €

 

Dulces

  • Vaso de Dulce de leche con plátano y galleta (mínimo 4 personas) 4,00 €
  • Vaso de tiramisu con mucho mascarpone y cacao (mínimo 4 personas) 4,00 €
  • Lemon pie (10 pax) 30 €
  • Carrot cake (10 pax) 30 €
  • Cheesecake horneada (12 pax) 30 €
  • Tarta de chocolate (10 pax) 30 €

 

Menú entrantes un Segundo y un postre

50€

Mínimo 6 personas

 

Menú entrantes, pescado, carne y postre

65€ Mínimo

6 personas

 

Punto de recogida

  • Obrador (Las arenas) Polígono Inbisa Avenida Amaia, 2 Pabellón 21
  • Teléfono de contacto 688 739 994
  • Mail: patriciagbrass@outlook.es

 

Entregas a domicilio

Consultar precios por teléfono o mail

 

Horarios para entregas y/o recogidas

  • Lunes a viernes de 13:00 a 16:00
  • Los pedidos para el 24 se entregan el 23 o el mismo 24 por la mañana.
  • Los pedidos para el 25 se entregan el 24 por la mañana.
  • Los pedidos para el 31 se entregan el 30 o el 31 por la mañana.
  • Los pedidos de el 1 Enero se entregan el 31 por la mañana.
  • Los pedidos de el 6 Enero se entregan el 5 Enero.
  • Todos los platos están pensados para que aguanten bien hasta el día siguiente.
  • Para realizar vuestros encargos se requiere un mínimo de 4 días de antelación.
  • El pavo se requiere con un encargo de 2 semanas mínimo de antelación.
  • Para formalizar la reserva se requiere el pago de el 50% por adelantado y el 50% restante a la entrega.