Menú Degustación de Nochevieja en el Restaurante Víctor Montes de Bilbao
Un restaurante con historia… Un restaurante con sabor…
En el mismo lugar donde hoy se levanta el restaurante, había un ultramarinos con el mismo nombre, que contaba con comestibles selectos. Una tienda inusual para la época.
Tan entrañable tienda, se convirtió en uno de los mejores restaurantes de Bilbao del siglo pasado, un restaurante que a día de hoy, conserva todo el espíritu de aquel ultramarinos, tan diferente para la época, y toda la ilusión por acercar a los bilbaínos y a todo aquel que les quiera visitar, productos singulares tanto de nuestra gastronomía como del resto del mundo, de la más alta calidad.
Víctor Montes es un referente de la cocina del País Vasco formando parte de la vida de todo bilbaíno y convirtiéndose en una parada obligatoria para aquellos que visiten nuestra ciudad como ya han hecho personajes ilustres… como el príncipe Alberto de Mónaco, Oliver Stone, Jeremy Irons, Bono, The edge… que se han acercado a degustar y contemplar este querido restaurante.
Subiendo las escaleras donde los retratos de aquellos ilustres que les han visitado, observan como ascendemos al famoso comedor del restaurante Víctor Montes llegamos a un precioso rincón decorado con su tan preciada colección de Vinos, Whiskies y Coñacs que han ido seleccionando y guardando con cariño desde 1846.
Sobre mesas de mármol blancas, disfrutando de unas fabulosas vistas de la Plaza Nueva del casco viejo, encontrarás los productos más exclusivos en su Menú Degustación de Nochevieja.
T.: 94 415 70 67 • Reservas: 94 679 14 40
Menú Degustación Noche Vieja 2018
- Cocktail bienvenida.
- Jamón de Bellota 100% Raza Ibérica D.O Extremadura 100%, pan de cristal y tartar de tomate casero con Arbequina.
- Bombón de foie macerado en naranja, anís y tomillo con manzana en tres texturas.
- Vieiras aromatizas con limón y hierbabuena, tartar de langostinos y espuma de aceite picual.
- Bogavante al vapor, guisado de rape y salsa de marisco.
- Atún rojo salvaje fresco, cebolla roja con granadina y tamarí.
- Lingote de chuletón de ganado mayor, milhojas de patata con tocineta y cremoso de amanita caesarea.
- Terrina de chocolate, bizcocho de cardamomo, muselina de lima, gelatina de rosas y helado de hierbabuena.
- Uvas con champagne Perrier Joüet.
- Vinos: Marqués de Riscal tinto o Txakoli G22 (1/2 botellapor persona).
- Café o infusión. Copa o chupito.
175€ (precio IVA incluido)
Menú Degustación de Nochevieja en el Restaurante Víctor Montes de Bilbao
