En ENEKO Bilbao un año más ofrecen un menú de Navidad las noches del 24 y el 31 de diciembre.

El cocinero Eneko Atxa, galardonado con cinco estrellas Michelin, presenta su Menú de Navidad para ENEKO Bilbao, su restaurante en el Palacio Euskalduna.

El Menú de Navidad se servirá las cenas del 24 y 31 de diciembre.

A través del restaurante ENEKO Bilbao, situado en la tercera planta del Palacio Euskalduna, el cocinero y su equipo, quieren recuperar y reivindicar la esencia de la gastronomía vizcaína para volver a darle vida.

Más info en la web de Eneko Bilbao y en Very Bilbao.
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Menú de Navidad

Praliné de setas

Kaipiritxa

Limón Grass
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Huevo trufado

Ostra, esencia de hierbas y fino helado

Quisquillas, gel vegetal y granizado de tomate

Setas y bombones de jamón y huevo en tempura

Bogavante asado y descascarillado, cebolla y mantequilla de café

Kokotxas al pil pil y “patatas al ajillo”

Carré de cordero a la brasa
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Fresas y rosas y aroma

Petit fours

Maridaje:

Fino La Barajuela 2014
Riesling Gunter Steinmetz 2018
Chivite Colección 125 Rosado 2012
AMA by Gorka Izagirre 2015
Roda I Reserva 2004
Bassus Dulce 2018

Acompañarán toda la cena con su selección de panes artesanales.

225€

 

Menú de Navidad en Eneko Bilbao

ENEKO Bilbao

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