LUMA
la cervecera con clase en el centro de Bilbao
Hay locales que nacen para complicarse poco y gustar mucho. LUMA, la nueva cervecera de Henao 40, llega a Bilbao con una idea tan sencilla como apetecible: recuperar el placer de comer un buen pollo asado, disfrutar de la brasa, pedir una cerveza bien fría y compartir mesa sin demasiados protocolos, pero con mucho estilo.
El ambiente acompaña la propuesta. LUMA quiere ser una cervecera contemporánea: acogedora, moderna, con diseño cuidado y alma de asador. Un sitio para comer rápido si toca, pero también para alargar una cena con amigos, compartir platos al centro y disfrutar de esa sensación tan reconocible de las cerveceras de siempre, ahora sin salir del centro de Bilbao.
Aquí el protagonista es el pollo asado de verdad. Ese pollo dorado, jugoso, con la piel crujiente y sabor a asador de siempre, pero llevado a un espacio actual, cuidado y pensado para el Bilbao de hoy. LUMA reivindica algo que todos entendemos muy bien: comer con las manos, mancharse un poco y disfrutar sin solemnidad también puede tener su punto elegante.
El proyecto nace de un recuerdo muy bilbaíno: aquellas cerveceras tradicionales a las que se iba de joven, muchas veces a las afueras, en busca de pollo asado, ensalada, patatas y sobremesa. La idea de LUMA es traer ese espíritu al centro de la ciudad, con una propuesta más urbana, más cómoda y más elevada, pero sin perder la esencia popular y honesta de las cerveceras de toda la vida.
Detrás de LUMA hay un equipo con experiencia en la hostelería y varios proyectos en Bizkaia, Vitoria y Donostia.
Esa trayectoria se nota en la forma de plantear el local: producto bien elegido, proveedores cercanos, una carta pensada para todos los momentos y un servicio profesional sin rigideces. La intención es clara: que LUMA se convierta en ese asador de referencia en pleno centro de Bilbao al que apetece volver tanto entre semana como el fin de semana.
La carta. Mancharse las manos nunca tuvo tanto estilo
La carta gira alrededor del pollo estilo cervecera, con opciones como el pollo asado tradicional, el medio pollo, las alitas fritas con ajo y limón, los fingers crujientes, la hamburguesa de pollo o las albóndigas caseras. Pero LUMA no se queda ahí. La brasa también tiene un papel importante con carnes como el entrecot, el solomillo, la hamburguesa de chuleta madurada, la costilla a baja temperatura, el codillo, el cordero asado o la chuleta para compartir.
También hay platos pensados para quienes buscan algo más amplio: arroces, pescados, raciones para compartir, croquetas, txistorra, morcilla de Sondika, callos a la bizkaina, salmorejo, ensaladillas, postres clásicos y menús para diferentes ocasiones. Una carta directa, reconocible y muy de disfrutar, donde lo importante no es la sorpresa forzada, sino que todo apetezca.
El Colmado
Uno de los puntos diferenciales de LUMA es que la experiencia no empieza ni termina en el restaurante. En la primera planta se encuentra El Colmado, una tienda gourmet con embutidos, quesos, conservas, vinos y platos fríos. Un espacio pensado para picar algo allí mismo, tomar una copa sin prisas o llevarse a casa productos con los que completar una cena improvisada.
LUMA en casa
Y para quienes prefieren disfrutar de LUMA en casa, el local cuenta también con servicio de recogida. La idea es muy práctica: pasar por Henao 40, llevarse el pollo recién asado y completar el plan con unas patatas, una ensalada, unos embutidos o una botella de vino. Un formato cómodo, pensado para una comida de oficina, una cena en casa o un plan de sofá sin renunciar a comer bien.
En definitiva, LUMA llega a Henao con una fórmula que tiene mucho sentido: brasa, pollo asado, cerveza fría, producto local, colmado gourmet y take away. Una cervecera con clase, pero sin ponerse seria. Un lugar donde comer bien, compartir sin complicarse y recordar que, a veces, el mayor lujo está en un buen pollo asado hecho como tiene que estar hecho.
HORARIO
Lun
12:00-00:00
Mar
12:00-00:00
Mie
12:00-00:00
Jue
12:00-00:00
Vie
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Sab
12:00-01:00
Dom
12:00-00:00
