La Baskula

La Baskula

Una extraordinaria fusión

¿Qué pasa cuando los mejores productos vascos y los mejores productos catalanes se unen?

El barcelonés Ramon Ràfols pasó de distribuidor de marcas delicatessen de alimentación a abrir su local, junto con su socio Jurgi Breton, pescadero de Bakio de toda la vida (pescaderías Matxitxako) y experto en antxoas (acaba de montar su propio obrador y marca).

Gracias a esta extraordinaria fusión Catalunya-Euskadi nació en el verano de 2019 La Baskula, en la playa de Bakio: un pequeño restaurante informal, desenfadado… y un poco gamberro. Con una cocina sencilla y de calidad ¡Y unos platos de quitarse el sombrero!

La filosofía de La Baskula

Sencillez y calidad

Una carta corta pero con personalidad, con los mejores productos de temporada y de pequeños productores, casi todos ecológicos, pero sin precios disparatados, ofreciendo toques diferentes para no caer en la rutina y sorprenderte.

No sabrás qué pedir

Todo está buenísimo, así que te recomendamos dejarte aconsejar por el equipo.

Una buena idea es compartir los entrantes, y pedir un segundo solo para ti!

Puedes picar unas alitas de pollo a la brasa y un poco picantes, unas antxoas de Bakio en salazón o unas croquetas de jamón, entre otras cosas.

De entrantes tienen cosas tan ricas como una ensalada de burrata trufada, Steak Tartar a su manera, Hummus de remolacha o verdura en tempura.

Luego llega el tema serio con pescado que traen a diario directo de la costa o con la mejor carne. ¡Déjate sorprender por lo que haya ese día!

Los postres son una locura. No podía faltar la espectacular Crema catalana, pero también tarta de manzana y su helado, o su famosa tarta de queso azul, al horno.

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