La Baskula
Una extraordinaria fusión
¿Qué pasa cuando los mejores productos vascos y los mejores productos catalanes se unen?
El barcelonés Ramon Ràfols pasó de distribuidor de marcas delicatessen de alimentación a abrir su local, junto con su socio Jurgi Breton, pescadero de Bakio de toda la vida (pescaderías Matxitxako) y experto en antxoas (acaba de montar su propio obrador y marca).
Gracias a esta extraordinaria fusión Catalunya-Euskadi nació en el verano de 2019 La Baskula, en la playa de Bakio: un pequeño restaurante informal, desenfadado… y un poco gamberro. Con una cocina sencilla y de calidad ¡Y unos platos de quitarse el sombrero!
La filosofía de La Baskula
Sencillez y calidad
Una carta corta pero con personalidad, con los mejores productos de temporada y de pequeños productores, casi todos ecológicos, pero sin precios disparatados, ofreciendo toques diferentes para no caer en la rutina y sorprenderte.
No sabrás qué pedir
Todo está buenísimo, así que te recomendamos dejarte aconsejar por el equipo.
Una buena idea es compartir los entrantes, y pedir un segundo solo para ti!
Puedes picar unas alitas de pollo a la brasa y un poco picantes, unas antxoas de Bakio en salazón o unas croquetas de jamón, entre otras cosas.
De entrantes tienen cosas tan ricas como una ensalada de burrata trufada, Steak Tartar a su manera, Hummus de remolacha o verdura en tempura.
Luego llega el tema serio con pescado que traen a diario directo de la costa o con la mejor carne. ¡Déjate sorprender por lo que haya ese día!
Los postres son una locura. No podía faltar la espectacular Crema catalana, pero también tarta de manzana y su helado, o su famosa tarta de queso azul, al horno.
HORARIO
Lun
Cerrado
Mar
Cerrado
Mie
11:00-00:30
Jue
11:00-00:30
Vie
11:00-00:30
Sab
11:00-00:30
Dom
11:00-00:30
