Colombo

Restaurant & Cocktail Bar

Concebido como la mezcla de la esencia industrial de altos hornos en Bilbao y la personalidad de los bilbaínos, Colombo es un salón de pura felicidad gastronómica con un aforo generoso para disfrutar de todos y cada uno de los pequeños rincones cerca de nuestra romántica chimenea, en nuestro alto reservado con las mesas más grandes idóneas para grupos.

En la cocina, nuestro experimentado staff y las herramientas de ensueño para hacer lo que mejor saben, cocinar sabrosos platos con recetas contemporáneas y tradicionales de todos los rincones del mundo, todo 100% hecho en casa. Y como bonus, algunos de los cocktails y combinados además de una carta de vinos perfecta para maridar todos esos sabores. Un matrimonio entre la experiencia y la gastronomía.

Sabores nuevos y tradicionales, sabores de todos los rincones del mundo, un pedacito de cultura de aquellas gastronomías que más os gustan. Así es la carta de Colombo Bilbao. Te proponemos una experiencia gastro de compartir, comentar y seducir con todos los sentidos a vuestros acompañantes, prueba, mezcla y disfruta de sabores, aromas y texturas.

Todos y cada uno de nuestros platos son elaborados al detalle en nuestra cocina. Nuestro equipo de cocina recepciona diariamente la compra de los mercados y lonjas y se pone con las preparaciones para ofrecer el servicio.

Compramos directamente y cada día en los mercados y lonjas de la zona. Obtenemos directamente todos nuestros productos, sin intermediarios y esto se traduce en el sabor de cada plato ya que los ingredientes de nuestras recetas exprimen al máximo todas las propiedades de los elementos de nuestra carta.

Trabajamos fervientemente por elegir la mejor materia prima, los pescados más frescos, la verdura de mejor color, carnes de calidad… Esto junto a las mejores recetas y las experimentadas manos de nuestro equipo, permite cocinar platos al gusto de todos los paladares.

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