Gastro Cocktail
la nueva propuesta innovadora del restaurante Yandiola
El menú Gastro Cocktail está diseñado para sorprender a los comensales con una combinación de aromas, texturas y sabores.
El chef Ricardo Pérez ha creado una propuesta en la que el cocktail cobra protagonismo en la mesa, y es preparado in situ, maridando armónicamente con los platos que le acompañan.
Los cocktails son elaborados in situ y explicados por un cocktelero/sumiller, una nueva forma de conocer el origen y el porqué del plato y su combinado. Se trata de una propuesta sin protocolos ni reglas, pensada para disfrutar y experimentar nuevas sensaciones en la mesa.
Menú Gastro Cocktail
Se servirá a mesa completa
Sin reglas, ni protocolos, con ganas de disfrutar y experimentar nuevas experiencias, donde el cocktail cobra protagonismo en mesa.
Compuesto por siete platos y cocktails.
Cocktail…………………………….&………..Gastro
CABALLERO OSCURO……………………Tomate, anchoa, nuez, mozarella, aceituna, perifollo.
…………………………………………………………Espárrago verde, toffes, avellana, jamón.
ALMA DE VAGABUNDO………………..Alcachofa, humo, tubérculo, cebolla, brotes verdes.
…………………………………………………………Steak tartare, encurtidos, anchoa, yema, aceite, mostaza.
TEQUILA SOUR……………………………..Arroz, crustáceos, mantequilla, vegetales salinos, caviar.
…………………………………………………………Ravioli, pichón, hongos, aroma de monte, salvia, queso, trufa.
ESPRESSO MARTINI…………………….Arenas, cacao, praliné, cítricos, menta, lácteo, chispeante.
55€ (IVA incluido)
Reservas y cartas: www.yandiola.com
Para conocer la esencia de Grupo Yandiola, toda su oferta gastronómica, los diferentes locales y espacios del Grupo… visita la recién estrenada nueva web www.grupoyandiola.com y conóceles un poco mejor.
