El restaurante Beltz es el nuevo espacio gastronómico del Gran Hotel Domine de Bilbao, con una cocina de producto donde priman los sabores tradicionales en un entorno atractivo y acogedor.
Gran Hotel Domine presenta una reinterpretación de su concepto culinario a través de su restaurante gastronómico Beltz (negro en euskera), donde piedra y madera en tonos oscuros se entretejen sensualmente, mientras que el blanco de mantelería y vajilla, así como el terciopelo verde de las butacas, brillan con luz propia entre la penumbra.
Capitaneado por Abel Corral, Beltz ofrece una perspectiva nueva y actual de la gastronomía vasca, con gran influencia del producto local y su cultura, pero elaborada con un estilo personal y a partir de la búsqueda de sabores, texturas y contrastes distintos.
Representa la evolución de la cocina tradicional vasca y la evolución del propio Domine. Producto de calidad extrema pero tratado de otra forma diferente al del resto de espacios gastronómicos del hotel. Texturas, elaboraciones, presentaciones que apuntan a la vanguardia con aires, espumas, gelatinas… que son dignos representates de una neococina vasca que es ya famosa internacionalmente. Siempre con un mantra “no tapar el producto, si acompañarlo o realzarlo”.
Descubre otros espacios gastronómicos del hotel: Le Cafe con servicio de cafetería y exclusivos menús, el bar Sixty-One para disfrutar de su coctelería o su carta de snacks o sube a La Terraza para observar las mejores vistas de la ciudad, mientras tomas un fabuloso desayuno a la carta, una hamburguesa con un refresco, una cerveza, una copa antes de cenar…
Dirección: Gran Hotel Domine Alameda de Mazarredo, 61. 48009 Bilbao
Horarios: Cenas. Martes, Miércoles, Jueves, Viernes y Sábados. De 20:30 a 23:00h
Tfno: 944 253 300
