Martina de Zuricalday Bilbao celebra 195 años y es reconocida como “Favorito de Bilbao”
La pastelería artesanal Martina de Zuricalday Bilbao, considerada la más antigua de Euskadi y una de las primeras de España, cumple 195 años de historia y lo celebra con un reconocimiento muy especial: el premio “Favorito de Bilbao”, otorgado por votación popular. Un galardón que confirma lo que toda la Villa sabe desde hace generaciones: que este obrador situado en el centro de Bilbao forma parte del alma de la ciudad.
Un icono vivo del comercio bilbaíno
Fundada en 1830, Martina de Zuricalday Bilbao es hoy el comercio más antiguo de Bilbao, una empresa que ha sabido mantenerse fiel a su esencia y a sus principios artesanales, durante casi dos siglos. Su secreto permanece intacto: tradición, calidad y artesanía, siguiendo sus recetas maestras, escritas por su Amama Martina de Zuricalday, que siguen elaborando a mano todos los días del año, desde cero, cada mañana, por las personas de su familia y equipo.
Seis generaciones han mantenido vivo este legado, convirtiendo a la pastelería en un auténtico referente para quienes valoran lo genuino y el trabajo bien hecho. Pocas marcas pueden presumir de formar parte del paisaje emocional de una ciudad de la manera en que lo hace Martina: hablar de Bilbao es hablar de sus aromas, sus sabores y sus dulces de siempre. Y, por todo ello, muy pronto se convertirá en la única marca bilbaína viva que alcanza los 200 años.
Artesanía que atraviesa siete generaciones
Ser la pastelería artesanal más antigua de Euskadi implica, también, ser parte de la memoria de siete generaciones de familias bilbaínas y turistas. Cada dulce sale de su obrador del centro de Bilbao a sus cuatro tiendas del centro de la ciudad y conserva ese sabor, aroma y textura que han resistido al paso del tiempo, fieles a sus recetas originales y a una forma de trabajar que antepone el cariño y la dedicación.
“Acompañar a siete generaciones en los momentos más importantes de sus vidas es un auténtico privilegio. Somos parte de su historia familiar desde 1830, y eso no tiene precio.”
Los clásicos de siempre, que siguen siendo imprescindibles
Entre sus elaboraciones más emblemáticas destacan sus redonditos y esponjosos bollos de mantequilla, rellenos de suave y genuina crema de mantequilla, convertidos en símbolo de la casa y de la ciudad desde 1830. También sus bombas de crema pastelera, los pasteles vasco y de arroz, tartas tradicionales como la espinaca o la mítica Capuchina, hojaldres, trufas de auténtico chocolate, palmeras, macarons y un repertorio que sigue siendo parte del día a día de bilbaínos, bilbaínas y visitantes que buscan la esencia de la ciudad.
En Navidad, sus turrones de Soconusco y Caracas, traídos ambos de las Américas, adaptados y recreados por la propia Martina en el siglo XIX y convertidos desde entonces en un emblema de la ciudad, su roscón de reyes con aroma a azahar, los mazapanes, polvorones, guirlaches o los panes de Belén continúan marcando la diferencia por su técnica y su sabor inconfundible.
La propia marca lo resume así:
“Acompañar a siete generaciones en los momentos más importantes de sus vidas es un auténtico privilegio. Somos parte de su historia familiar desde 1830, y eso no tiene precio.”
Un premio que abraza su historia: “Favorito de Bilbao”
El reconocimiento como “Favorito de Bilbao” llega en un año especialmente simbólico: su 195º aniversario. Un premio concedido por votación popular que representa el cariño, la confianza y la cercanía que la ciudad ha tenido siempre hacia esta casa histórica, de la que están tan orgullosos y con la que han crecido y disfrutado tanto bilbaínos y bilbaínas de todas las edades.
Martina de Zuricalday Bilbao reafirma así su compromiso: seguir ofreciendo un producto artesanal, recién elaborado cada mañana, de calidad, con personalidad propia y trato cercano. Seguir siendo, en definitiva, la pastelería de toda la vida en un Bilbao que avanza, pero que no renuncia a lo que lo hace auténtico.
Sus cuatro direcciones están en el centro de Bilbao:
Plaza San José 3. Bilbao. 944 241 346
c/ Ercilla 43. Bilbao. 944 435 796
c/ Rodríguez Arias 48. Bilbao. 944 423 676
c/ Doctor Areilza 38. Bilbao 944 271 888
