Itxas Bide va a por todas: nuevas hamburguesas, premios y grandes retos para 2026
Itxas Bide es una hamburguesería bilbaína con locales en Deusto y Santutxu que nació del sueño de dos amantes de la gastronomía. Su propuesta se basa en las hamburguesas elaboradas con materia prima local, el cuidado del servicio y una experiencia que va más allá de sentarse a comer.
Uno de sus grandes distintivos es la carne, procedente de vacas locales de entre ocho y diez años y sometida a una maduración de entre 40 y 60 días. Además, las mezclas de carne y las salsas se elaboran en sus propias cocinas. La propuesta se completa con recomendaciones de maridaje, conciertos de rock clásico y otras actividades vinculadas a los barrios en los que está presente. Web de Itxas Bide
En Itxas Bide creen que una hamburguesa siempre puede volver a sorprender. Por eso han convertido en tradición “La del Mes”, una edición limitada que cambia mensualmente y que solo puede probarse durante ese periodo. Una forma de innovar, experimentar con nuevos sabores y ofrecer a sus clientes una excusa diferente para regresar.
Cada mes nace una nueva creación y, cuando termina, deja paso a la siguiente. La opinión del público resulta fundamental: si una hamburguesa tiene una acogida especialmente buena y se pide de forma repetida, el equipo se plantea incorporarla definitivamente. Así, la oferta de Itxas Bide se mantiene viva y en constante evolución.
Esta filosofía de trabajo ha permitido a la hamburguesería vivir momentos muy especiales durante los últimos años. Entre ellos destaca la consecución de la Insta Kopa, dentro del concurso gastronómico organizado por Fury en Bilbao, un reconocimiento que supuso un importante impulso para la marca.
También sobresale su participación en The Champions Burger, donde Itxas Bide consiguió situarse entre las diez mejores hamburguesas de España.
A estos reconocimientos se suma su paso por el ShowDown, organizado por el creador de contenido gastronómico Joe Burger. Itxas Bide obtuvo el segundo puesto en la competición para elegir la mejor hamburguesa de Bizkaia, en un encuentro que reunió a algunas de las hamburgueserías más destacadas del territorio.
El verano de 2026 también ha supuesto un nuevo paso para la marca con la apertura de una food truck en Bakio, instalada en el bar Txoberne. Allí permanecerá hasta septiembre, acercando sus hamburguesas tanto a los vecinos como a quienes visiten la costa vizcaína.
De cara al otoño, Itxas Bide participará por primera vez en el campeonato nacional Best Cheesecake Spain, el certamen que busca coronar la mejor tarta de queso de España y que se celebrará del 8 al 25 de octubre. La hamburguesería afronta esta experiencia con la ilusión de trasladar su filosofía gastronómica también al mundo de los postres.
Además, muy pronto presentará una de sus iniciativas más ambiciosas y divertidas hasta la fecha: “El Conquistador del Botxo”, un reto gastronómico que pondrá a prueba a los más valientes.
El desafío consistirá en terminar, dentro de un tiempo determinado, una hamburguesa con un kilo de carne, acompañada de patatas pulled y un batido. Quien consiga superarlo disfrutará gratuitamente del menú y recibirá, además, un premio económico. La presentación contará con unos invitados muy especiales cuya identidad se desvelará próximamente.
Por último, Itxas Bide destaca también por su compromiso con la accesibilidad. Actualmente es, junto con Vicio, una de las únicas hamburgueserías que colabora con la Asociación de Celíacos de Euskadi (EZE), trabajando para que las personas celíacas puedan disfrutar de sus hamburguesas con la máxima seguridad y tranquilidad.
Con todas estas iniciativas, Itxas Bide continúa consolidándose como una marca en constante evolución, comprometida con la creatividad, la calidad del producto y una experiencia gastronómica que va mucho más allá de una hamburguesa.
