Azurmendi

Azurmendi

Azurmendi, el restaurante del chef Eneko Atxa, distinguido con tres estrellas Michelin y una Estrella Verde, es una propuesta gastronómica donde la cocina parte del producto. La temporada marca el ritmo y cada elaboración busca respetar la identidad del ingrediente, utilizando la técnica únicamente cuando ayuda a potenciar su sabor y su expresión.

Situado en Larrabetzu (Bizkaia), el restaurante se integra en el paisaje a través de una arquitectura sostenible y un interiorismo concebido para acompañar la experiencia gastronómica con la misma naturalidad con la que la cocina dialoga con el entorno. En Azurmendi, producto, espacio y naturaleza forman parte de un mismo lenguaje.