Menús de Navidad en el Restaurante Yandiola de Bilbao

El Restaurante Yandiola, situado en el emblemático centro de ocio y cultura de Bilbao AzkunaZentroa (La Alhóndiga), recoge tradición y vanguardia. Sabores clásicos con un toque de innovación.

Han elaborado especialmente unos menús para celebrar estas fiestas. A continuación podéis ver el Menú de Navidad, Menú de Nochevieja, Menú de Reyes y un Menú Infantil para los más peques.

Cocina vizcaina basada en el producto autóctono, tradicional e innovadora, altamente creativa, con un inimitable toque de autor.

Apuestan por un producto de proximidad, auténtico, como base de una cocina sana y de calidad. Por una materia prima obtenida mediante métodos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. Por una elaboración que preserve todo el sabor y el aroma de los alimentos, buscando la armonía y el placer de los sentidos.

Inspirados en el pasado de la Alhóndiga como almacén de vinos el Yandiola ha querido dar a su bodega una relevancia especial. Cuenta con una selecta carta de vinos que completa y enriquece su propuesta gastronómica.

DirecciónPlaza Arriquibar 4. 48010 Bilbao. Teléfono 944 133 636

Web www.yandiola.com

 E-mail maitre@yandiola.com

Más info

 

Menús Navidad Restaurante Yandiola Bilbao

 

Menús Especial Navidad

Día de Navidad
Este día se servirá un único menú en el restaurante

Celebraremos el día de Navidad con un menú elaborado especialmente para este día.

Aperitivo

Crema de calabaza, sardina ahumada y queso de Pastor

Dado de foie, manzana y txakoli beltza

Y seguiremos con un menú elaborado para la ocasión

Al centro para compartir:

Lomo y jamón ibérico de bellota de Carrasco
Pulpo asado con un toque de humo, papas arrugás y mahonesa de mojo rojo

Continuamos individualmente con

Arroz cremoso de crustáceos y cremoso de mantequilla con caviar y vegetal de costa

***
Taco de lubina asada, jugo de cebolla morada de Zalla

y

Cordero lechal asado, puré fino de boniato asado a la llama y café

***

Arenas de cacao y chocolate con notas cítricas, menta fresca y praliné helado

****
Mumm Cordon Rouge, Champagne-Francia

Cvne Gran Reserva 2008, D.O ca Rioja

Marko 2017, D.O Bizkaiko Txakolina

Cafés, tejas, mazapanes y turrones navideños

Aguas minerales

85€ (IVA incluido)

 

Día de Nochevieja
Se servirá este único menú en el restaurante

Para despedir el año, daremos la bienvenida con un Cocktail de Champagne acompañado de:

Crema de calabaza, sardina ahumada y queso de Pastor

Dado de foie, manzana y txakoli beltza

Al centro de la mesa para compartir, comenzaremos con:

Lomo y jamón ibérico de bellota Carrasco

Ensalada de salmón ahumado de Keia y langostinos con salsa tártara

Y continuaremos individualmente con los siguientes platos seleccionados para la ocasión:

Arroz cremoso de crustáceos y cremoso de mantequilla con caviar y vegetal de costa

****

Taco de merluza con jugo de cítricos

Y

Lingote de ternera glaseada, patata y citronela

****

Frutas navideñas, chantilly de nata, crumble y helado de bollo de mantequilla

Para celebrar las campanadas y brindar por el nuevo año, nos comeremos las tradicionales uvas y terminaremos con una selección de tejas, mazapanes y turrones navideños

Para acompañar el menú lo haremos con:

Mumm Cordon Rouge, Champagne-Francia

Cvne Gran Reserva 2008, D.O ca Rioja

Marko 2017, D.O Bizkaiko Txakolina

Cafés

Aguas minerales

120€ (IVA incluido)

 

Día de Reyes
Sólo se servirá este menú en el restaurante

Celebraremos el día de Reyes con el siguiente menú elaborado para este día.

Aperitivo

Al centro de la mesa para compartir, seguiremos con:

Terrina casera de foie en contrastes dulces de manzana y txakoli beltza

Ensalada de salmón y langostinos con salsa tártara

****

Merluza con txangurro en caldo corto de crustáceos

ó

Rape a la brasa con patata encebollada

ó

Lingote de ternera glaseada, patata y citronela

ó

Solomillo a la brasa, con gratén de patata Dauphiné

****

Tradicional roscón de Reyes relleno y helado de leche del día

****

Oriol Rosell Brut Nature, D.O. Cava

Luis Cañas Blanco, D.O.ca Rioja

Biga crianza, D.O.ca Rioja

Metaute Rosado, D.O. Navarra

Cafés, tejas, mazapanes y turrones navideños

Aguas minerales

60€ (IVA Incluido)

 

Menú infantil
especial para estas fechas

Jamón ibérico

Calamares fritos

Croquetas caseras

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Merluza frita

ó

Solomillo a la brasa con patatas fritas

****

Helados variados

35€ (IVA Incluido)

 

Menús Navidad Restaurante Yandiola Bilbao