El chef Aitor Elizegi es el alma de Bascook, uno de los restaurantes más reconocidos de cocina de autor en Bilbao. Para esta Navidad ha preparado unos menús irresistibles

Bascook se ubica en un almacén del siglo XIX. Un antiguo cartel, “almacén de sales marinas”, aún preside la entrada, una puerta de difícil apertura, candado grande y una rampa larga, vieja, de madera, más acorde con un barco pirata, te ayudan a descender hasta un espacio alucinante, donde el chef Aitor Elizegi y su equipo te sorprenderán con su cocina urbana y vasca, verde y glocal (global y local al mismo tiempo).

A continuación os presentamos las propuestas de Navidad en Bascook.

Bascook CalleBarroeta Aldamar, 1. 48001 Bilbao

 Reserva online Teléfono 944 009 977

Web www.bascook.com

 

Menús de Navidad en Bascook

 

Menú Del Día para grupos (+8 PX)

-De Lunes a Viernes al mediodía excepto festivos-

PARA COMPARTIR…

  • Maki de Gilda y tartar de bacalao con espuma de pilpil
  • Cesar salad de ajoblanco con tempuras y soja*
  • Pasta al dente, bosque brasa y mojo de trufa

A ELEGIR…

  • Pescado del día a la brasa y milhojas de ratatouille
  • Bacalao confitado & chips de Espelette y pilpil de ajoblanco/negro
  • Cochinita pibil, nachotex, huevo dorado y escabeche pepino
  • Secreto y papada de bellota, panadera adobada, sal de mango seco*

POSTRES…

  • Postre del día o café

OPCIÓN 1: 32€ iva incluido. Toda la bebida se cobrará aparte

OPCIÓN 2: 40€iva incluido. Bebida incluida (1 botella/3pers) Incluye: Rioja Crianza, Bizkaiko Txakolina.

* Por favor indíquenos si tiene alguna restricción, intolerancia y/o alergia alimenticia para poder adaptar el menú

 

Menús de Navidad en Bascook

 

MENU TXALUPA

PARA COMPARTIR…

  • Maki de Gilda y tartar de bacalao con espuma de pilpil
  • Gyozas de pulpo y alga nori, cous cous espelta y toffe daykon
  • Croquetas de bacalao y shitakes
  • Ravioli de rabo deshuesado con causa de patata trufada

A ELEGIR…

  • Pescado del día y verduras asadas
  • Secreto y papada de bellota, panadera adobada, sal de mango seco*

POSTRE…

  • Pan, leche y huevos: Torrija dorada con helado de dulce de leche

 

OPCIÓN 1: 40€ iva incluido. Bebida no incluida. Toda la bebida se cobrará aparte

OPCIÓN 2: 50€ iva incluido. Bebida incluida (1 botella/2pers) Incluye: Rioja Crianza, Bizkaiko Txakolina o Verdejo, Refrescos y cañas, cafés.

* Por favor indíquenos si tiene alguna restricción, intolerancia y/o alergia alimenticia para poder adaptar el menú

 

Menús de Navidad en Bascook

 

MENU GABARRA

APERITIVO…

  • Maki de Gilda y tartar de bacalao con espuma de pilpil

PARA COMPARTIR…

  • Carpaccio de solomillo, lascas de parmesano y tofe de trufas
  • Arroz de anguila ahumada y texturas de calamar costera
  • Foie dorado, muesli de cacao y wantan de manzana asada*

*****

  • Pescado del día brasa y un milhojas de Ratatouille
  • Ravioli de rabo deshuesado sobre puré de patata tartufo

*****

  • Cheesecake de moras y cookies*

 

OPCIÓN 1: 50€ iva incluido. Bebida no incluida. Toda la bebida se cobrará aparte

OPCIÓN 2: 60€ iva incluido. Bebida incluida (1 botella/2pers) Incluye: Rioja Crianza, Bizkaiko Txakolina o Verdejo, Refrescos y cañas, cafés.

* Por favor indíquenos si tiene alguna restricción, intolerancia y/o alergia alimenticia para poder adaptar el menú.

 

Bascook

 

MENU DEGUSTACIÓN

–Selección de recetas Bascook-

Nuestro menú degustación, servido diariamente, cambiamos su contenido en función del producto de temporada

SU ESTRUCTURA

  • Aperitivo

*****

  • Tabla degustación de Makis
  • Receta Bascook
  • Cascarilla al carbón

*****

  • Huevo eco
  • Pescado del día a la brasa
  • Carne guisada o brasa

*****

  • Postre sorbete
  • Postre dulce

 

OPCIÓN 1: 62€ iva incluido. Bebida no incluida. Toda la bebida se cobrará aparte

OPCIÓN 2: 72€ iva incluido. Bebida incluida (1 botella/2pers) Incluye: Rioja Crianza, Bizkaiko Txakolina o Verdejo, Refrescos y cañas, cafés.

* Por favor indíquenos si tiene alguna restricción, intolerancia y/o alergia alimenticia para poder adaptar el menú.