Casa Leotta

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Casa Leotta Bilbao

No es Pizza ¡Es Pinsa!

Casa Leotta Bilbao es la primera pinsería de la ciudad.

Además de sus famosas pinsas encontrarás también otros platos 100% italianos como la parmigiana de berenjenas, lasaña, porchetta y patatas al horno con romero, tabla de quesos italianos y focaccia, tabla de embutidos, cervezas artesanales, etc

Combinadas con productos frescos y genuinos, los mejores quesos y embutidos italianos, las pinsas de Casa Leotta cambiarán la forma de saborear la comida italiana más famosa del mundo.

Una cuidada búsqueda y selección de los mejores ingredientes hacen de la Pinsa de Casa Leotta un producto único y diferente.

¿Qué Es La PINSA?

Los principios de la Pinsa tienen orígenes antiguos. Su receta original relacionada con la focaccia, forma y tamaño se remonta a la época romana. Era originariamente elaborada por campesinos del lazio romano mezclando agua, cereales, sal y hierbas aromáticas, consiguiendo una masa suave y deliciosa que era cocinada a la brasa.

La Pinsa se prepara de forma artesanal con materias primas italianas de alta calidad y sin conservantes, utilizando una selección de harina no OGM (trigo, soja y arroz), aceite extra virgen de oliva y masa madre seca y sin grasas animales añadidas.

La masa de pinsa madura durante 72 horas. El resultado es una masa increíblemente ligera y crujiente que contiene menos sodio, gluten y menos calorías, pero mantiene su excelente sabor. El alto porcentaje de agua utilizado en la preparación de la masa junto con la doble cocción es otra de las características que diferencia la pinsa de la conocida pizza, haciendo la pinsa romana más digestiva.

Las Pinsas de Casa Leotta Bilbao

Todas las pinsas son aptas para celiacos salvo aquellas marcadas con asterisco.

  • Telmo Albahaca, Mozzarella, Tomate …………. 9,50€
  • Aiala Albahaca, Bufala, Tomate ………. 12,50€
  • Isabella Bresaola, Escamas de Parmigiano, Mozzarella, Rucola, Tomate ………. 16,00€
  • Piccolina Boletus, Gorgozola, Mozarella, Perejil, Speck, Tomate ………. 16,00€
  • Alfonzo Anchoa, Berenjena, Cebolla, Mozzarella, Pimiento, Tomate ………. 12,00€
  • Stefi Berenjena, Mozzarella, Orégano, Parmigiano, Scamorza, Tomate ………. 14,00€
  • * Olivia (Picante) Aceitunas, Cebolla, Mozzarella, Nduja, Tomate ………. 16,00€
  • Otto Champiñón, Mozzarella, Rucola, Tomate, York ………. 12,00€
  • * Luca Boletus, Guanciale, Mozzarella, Patata, Perejil, Rosmarino ………. 16,00€
  • Liliana Crema de Calabaza, Gorgonzola, Mozzarella, Pancetta, Arrotolata, Tomate seco ………. 16,00€
  • Chiara Calabacín, Cebolla, Champiñón, Escamas De Parmigiano, Mozzarella, Tomate seco ………. 14,00€
  • * Martín Mozzarella, Porchetta, Tomate seco, Tracchino ………. 16,00€
  • Carbonara Guanciale, Huevo, Mozzarella, Pecorino, Pepe ………. 16,00€
  • Jacob Gorgonzola,  Mozzarella, Parmigiano, Pecorino, Taleggio ………. 14,00€
  • * África Friarelli (Grelos), Guanciale, Mozzarella ………. 14,00€
  • * Pizzicata Aneto, Mozzarella, Naranja, Reducción De Vinagre De Modena, Rón pulverizado, Salmón ………. 18,00€

 

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