Bizkarra crea una gama de pastelería vegana
Adaptarse a las nuevas tendencias es lo que le ha permitido a Bizkarra crecer en sus 60 años de actividad. Y es el espíritu que ha impulsado su última novedad: la creación de una gama de pastelería vegana.
La gama está integrada por tarta de zanahoria, tarta de chocolate y tarta red velvet, con sus correspondientes cupcakes de idénticos sabores. Todos de elaboración propia a partir de harina de espelta, trigo alavés, quinoa, leche de almendras y aceite de girasol.
La idea nace por la necesidad detectada de un sector cada vez más amplio de la población vizcaína que demanda este tipo de productos.
Según el estudio The Green Revolution 2019 de la consultora Lantern la dieta veggie ha crecido en los últimos dos años un 27% entre la población española adulta, lo que significa que más de 800.000 nuevos consumidores han adoptado este tipo de alimentación.
El proyecto ha requerido adentrarse en una nueva forma de elaboración sin ingredientes esenciales en la pastelería tradicional como los huevos, la nata o la leche.
Y es un paso más en la evolución de Bizkarra.
Para Eduardo Bizkarra “que una empresa tradicional del sector, con más de 60 años de historia, pueda responder a estas nuevas demandas habla mucho de nuestra capacidad de innovación.”
Las nuevas tartas veganas están disponibles al público en la Tienda Bizkarra del Casco Viejo de Bilbao.
Enla tienda Bizkarra del Casco Viejo (c/ La Cruz, 8. Tfno: 94 679 14 76), en su rincón de cafetería se sirven raciones de estas y otras tartas acompañadas de cafés o infusiones.
La acogida del público está siendo muy buena, lo que está animando al equipo a pensar en las siguientes creaciones veganas.
Tarta Vegana de chocolate Bizkarra
Tarta Vegana Red Velvet Bizkarra
Tarta Vegana de Zanahoria Bizkarra
