El restaurante Basuki de Bilbao presenta sus menús de Navidad y Nochevieja
El grupo Bilbao Berria inauguró en 2018 Basuki, su nuevo espacio de gastronomía social en Bilbao, en el que se combinan la buena cocina, con magníficos caldos y una excelente coctelería, con el arte, la música y la cultura.
Desde entonces Basuki se ha convertido en uno de los locales más de moda de la ciudad.
Su cocina, basada en producto de primerísima calidad, reinterpreta clásicos y les añade mil pinceladas de creatividad. Una cocina con humo, viajada y divertida, con influencias de salsas japonesas, matices de la cocina española tradicional, de la francesa, de la mexicana o de la más pura esencia vasca.
Y para las fiestas navideñas han preparado dos menús irresistibles: uno para Navidad y otro para Nochevieja, que además incluye barra libre y Fiesta de Cotillón, para empezar 2019 de la mejor manera.
Basuki Juan de Ajuriaguerra 14. 48009, Bilbao. Más info
Reservas 682 34 51 39
Menú Basuki Aste Nagusia 2018
Menú de Navidad
- Croqueta casera de jamón ibérico
- Zamburiñas con aire de Kalamanci
- Hongos de los bosques de Euskadi, con pork belly y yema de huevo ECO
- Ensalada de roast beef con virutas de foie
***
- Lubina a la parrilla con parmentier trufada y verduritas
- y
- Ravioli de rabo de toro, puré de castañas y calabaza
***
- Brownie de chocolate con nueces (vegano 100%) y helado de turrón xixona de Alicante
Vinos y Caldos
- Copaboca (D.O. Rueda)
- Martinez Alesanco Crianza (D.O. Rioja)
- Aguas con y sin gas
49€ iva incluido
Consulta con Basuki el servicio de elaboración de menús especiales a medida
Menú de Nochevieja
- Copa de bienvenida
APERITIVOS
- Salmón ahumado, guacamole y virutas de mango
- Foie caramelizado y compota de manzana
- Wantón de pato crujiente
- Zamburiña con aire de Kalamanci
ENTRANTES
- Ostra salvaje del Cantábrico con gelatina de cava
- Ensalada de bogavante con mayonesa de kimchi
- Langostinos tigre a la plancha con ali i oli de lima
- Vieira asada con espuma de azafrán
PRINCIPALES
- Milhojas de bacalao y txangurro al pil pil
- y
- Cochinillo a baja temperatura con puré de celery
POSTRES
- Torrija clásica caramelizada con helado de turrón
- Turrones y otros dulces navideños
- Uvas de la suerte
BODEGA
- Marqués de Riscal (Blanco)
- Monte Real de Famila (Tinto reserva)
- Champagne Henri Abelé
Y ADEMÁS
- DJ SET
- Barra libre
- Fiesta cotillón hasta las 03:00h
PVP 165€ IVA incluido
Para poder llegar a tiempo a las campanadas la cena se iniciará a las 21h por ello ruegan máxima puntualidad.
Restaurante Basuki Bilbao
Restaurante Basuki Bilbao
