Reserva ya el Menú Marijaia de Basuki para esta Aste Nagusia 2018
Basuki es el nuevo restaurante del grupo Bilbao Berria. Después de su ya imprescindible restaurante en Ledesma 26, en marzo 2018 abrió este nuevo espacio en Juan de Ajuriaguerra 14.
Por méritos propios, Basuki se ha convertido en el nuevo espacio de gastronomía social en Bilbao, donde se combinan la buena cocina, con magníficos caldos y una excelente coctelería, con el arte, la música y la cultura.
Destacan por una carta en la que conviven a partes iguales platos clásicos reinventados con técnicas de la alta gastronomía que se fusionan con sabores de todos los continentes.
Surgen así sabores puros con detalles, salsas y matices que no dejan indiferente a nadie.
Tuvimos el placer de hablar con Juan Bautista Agreda, chef ejecutivo del Grupo Bilbao Berria, y con Ismael Valle, que se encarga de la cocina de Basuki tras haber formado parte del equipo en Metro Moyua y Bilbao Berria (Ledesma 26). Lee aquí la entrevista
Para Aste Nagusia 2018 han preparado un sorprendente Menú Marijaia en el que no faltan algunos de sus platos estrella… ¡Qué comience el espectáculo!
Más info de Basuki Juan de Ajuriaguerra 14.. 48009, Bilbao. Teléfono 944 717 743
Y en la web www.basukirestaurante.com
MENU MARIJAIA Y BASUKI
Cocktail de bienvenida
ENTRANTES
Tartar de atún, totopos crujientes, creme fraiche y perlas de chile
Croqueta de jamón
Langostinos salteados, tamarindo, piña y boniato asado
Zamburiñas, kimchi y aire de kalamanci
PRINCIPALES POR PERSONA
Bacalao cocinado al carbón, con escalibada y romesco
Canelón de pato, pera, bechamel de foie y jugo trufado
POSTRE
Mojito frozen
Agua, vino* y café o infusión incluido
*1/2 botella de vino por persona (Crianza y Verdejo Rueda)
55 €/ persona (IVA incluido)
RESERVAS: www.basukirestaurante.com
94 471 77 43 / 682 34 51 39